らーめん剛力「醤油らーめん」

醤油らーめん(800円)

９月８日にオープンした「らーめん剛力」に訪問してきました♪
こちらのお店は京都にあった「らーめん剛力」が復活オープンしたお店で店舗は「小辛面館」跡地で最寄り駅はJR住道駅になります。

メニューは...醤油らーめん・800円塩らーめん・800円あっさり鶏白湯・900円あっさり鶏白湯(旨辛の赤)・900円濃厚鶏白湯・1100円濃厚鶏白湯(旨辛の赤)・1100円濃厚鶏白湯(魚介)・1100円チャーシュー増し・+350円ワンタン入り・+300円メンマ増し・+200円煮卵・+150円麺大盛り・+150円。

鶏の動物系と煮干し、鯖の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味に魚介風味が広がり酸味が効かされた、まろやかな口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は「麺屋棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。

具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。

卓上にある黒胡椒、粗挽き胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)