背脂中華そば(930円)
８月７日にオープンした「新潟発祥 なおじ 塚本店」に訪問してきました♪
こちらのお店は新潟県にある「新潟ラーメン なおじ」の大阪２店舗目になるお店で店舗は「知らんけど。ファットン 塚本店」跡地で最寄り駅はＪＲ塚本駅になります。
メニューは...背脂中華そば・930円 生姜醤油ラーメン・930円 濃厚味噌ラーメン・980円 あっさり醤油ラーメン・880円 特製・+370円 チャーシュー3枚・+180円 メンマ・+150円 玉ねぎ・+100円 味玉・+150円 バラ海苔・+150円 大盛・+120円 特盛・+200円。
豚骨の動物系からとった出汁に片口鰯、ウルメ煮干しからとった魚介出汁を合わせた粘度は低めで背脂入りの醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで豚骨出汁の旨味と煮干し風味のバランスのとれた背脂のまったり感が広がりコクのある味わいになっています♪
麺は自社製麺でウェーブがかかった平打ちの太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるで黒胡椒、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
新潟発祥 なおじ 塚本店
大阪府大阪市淀川区塚本2-26-4
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/naoji_tsukamoto/
営業時間
11:30～14:30
17:00～23:00
定休日
不定休