淡成らー麺(3杯)(750円)
久々に茨木市にある「麺や 紡」に訪問してきました♪
今回は「淡成らー麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでスッキリとした良い塩梅の醤油のカエシで鶏本来のくっきりとした旨味と魚介の上品に効かされた風味にわずかな酸味が広がりバランス感のとれた深みがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で胚芽入りの平打ちのストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★★(5.0)
「麺や 紡」の過去の記事。
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
6:「熟成らーめん(3杯)」 5:「淡成らー麺(2杯)」 4:「熟成らーめん(2杯)」
3:「淡成らー麺」 2:「熟成らーめん」 ◆1:「淡成らーめん(追加チャーシュー・味玉 別途)」
麺や 紡
大阪府茨木市宇野辺2-1-24
お店の地図
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/menya_tsumugu/
営業時間
11:00～15:00
定休日
水曜、土曜、日曜