鶏白湯そば(1000円)
５月１１日にオープンした「ＲＡＭＥＮ ＪＵＮＫＥＹＺ」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ徳庵駅になります。
行列の中には新店でお会いする時がある黒帽子さんとツルオカさんと週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...鶏白湯そば・1000円 魚介白湯そば・1050円 特製・+400円 味玉・+100円 メンマ・+250円 チャーシュー(4枚)・+300円 ラーメン大盛・+100円。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで鶏出汁の凝縮した旨味がよく効かされたほんのりと甘味が広がりまったりとした口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好で風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材の豚モモ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の松本店主は「ラーメン人生 ＪＥＴ」で経験を積まれて地元の東大阪で開業されました。
★★★★(4.0)
ＲＡＭＥＮ ＪＵＮＫＥＹＺ
大阪府東大阪市七軒家12-27
090-5862-9521
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramen_junkeyz/
営業時間
11:00～15:00
定休日
未定休