にんにくらーめん麺叶「とんこつしょうゆらーめん」

とんこつしょうゆらーめん(900円)

５月１日にオープンした「にんにくらーめん麺叶」に訪問してきました♪

こちらのお店は都島にあった「オコメノカミサマ」跡地で最寄り駅は大阪メトロ都島駅になります。

メニューは...とんこつしょうゆらーめん・900円特製味噌らーめん・1000円濃厚辛味噌らーめん・1200円カレーらーめん・1150円チャーシュー麺変更・+400円煮卵・+150円ねぎ大盛り・+150円特製キムチ・+250円替え玉(定番麺)・+150円替え玉(九州細麺)・+150円。

豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の適度な旨味にニンニク風味が効かされた臭みやクセのない、まろやかな口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は「大麺」のウェーブがかかった中細麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でコシがしっかりあります。
具材の豚バラ肉のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
ニンニクの量は小、中、大から選べます。

卓上にある黒胡椒、一味、紅生姜、ラー油、オリジナルスパイス、胡麻で味に変化をつける事もできます。

こちらは「ニンニクラーメン天洋野田店」出身の店主が開業されたお店になります。
★★★☆(3.7)