横浜家系ラーメン一蓮家豊中店「醤油とんこつ」

醤油とんこつ(890円)

４月２６日にオープンした「横浜家系ラーメン一蓮家豊中店」に訪問してきました♪
こちらのお店は鴻池新田にある「横浜家系ラーメン一蓮家」の新店舗で店舗は「横浜家系ラーメン熊野家」跡地で最寄り駅は北大阪急行電鉄桃山台駅になります。

メニューは...醤油とんこつ・890円塩とんこつ・890円旨辛ネギラーメン・1190円塩旨辛ネギラーメン・119円特盛トッピング・+300円野菜トッピング・+300円チャーシュー(4枚)・＋300円ほうれん草・＋170円うずら(5個)・＋180円。

豚骨の動物系に粘度は低めの醤油スープで濃いめでキレのある醤油のカエシで豚骨出汁の風味に臭みやクセのないコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は神奈川の「四之宮商店」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で麺長は短めでモッチリとした食感にコシが程良くあります。
具材のチャーシューは柔らかめで良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、ニンニク、刻み生姜、胡麻、一味、揚げニンニクで味に変化をつける事もできます。

申し付けで豆板醤があります。
麺の太さは太麺or細麺から選べます。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べます。

全て普通でチョイスしました。
オープン日から１週間は醤油とんこつ、塩とんこつが５００円の提供になっています。

★★★(3.2)