泡鶏白湯(990円)
３月２６日にオープンした「ＴＯＲＩＤＡＳＨＩ 島田製麺食堂」に訪問してきました♪
こちらのお店は服部天神周辺にある「醤油ラーメン専門店 麺喰」が「島田製麺食堂」がプロデュースしているお店にリニューアルしたお店で最寄り駅は阪急 服部天神駅になります。
メニューは...泡鶏白湯・990円 ゆず塩泡鶏白湯・1080円 トマトラー油泡鶏白湯・1080円 ポルチーニ泡鶏白湯・1080円 メレンゲＴＫＭ・790円 レンゲが立つラーメン(限定3食)・1480円 特製・+370円 チャーシュー・+250円 鶏チャーシュー・+120円 替え玉・+180円。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味が広がり甘味が効かされたクリーミー口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は「島田製麺食堂」の自家製麺でウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
別皿のハラペーニョ酢、スティーブジョブ酢、ハバネロソース、梅干しで味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
ＴＯＲＩＤＡＳＨＩ 島田製麺食堂
大阪府豊中市服部豊町2-20-12
06-4400-9880
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/toridashi_shimadaseimen/
営業時間
11:00～13:30
17:00～20:30
定休日
水曜