伊吹いりこそば(900円)
４月にオープン予定の「らーめん 風光る」に訪問してきました♪
こちらのお店は３月１日から試験営業して４月からグランドオープン予定で店舗はエトレとよなかの４Ｆにあり最寄り駅は阪急 豊中市駅になります。
メニューは...伊吹いりこそば・900円 背脂煮干しそば・1000円 まぜそば・1000円 味玉・+200円 肉増し2枚・+300円 おかわりハーフ麺・+150円 おかわり1玉麺・+300円 麺ハーフ・-100円 麺大盛・+150円。
伊吹いりこからとった出汁に粘度は低めの塩醤油スープで良い塩梅で塩ダレと薄口醤油を使った丸いカエシで煮干しの上品な旨味が効かされていてバランスのとれた口当たりの良いコクのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは豚バラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺の種類は平打ち太麺アルプスの星…、太麺 手もみ風 ⅯⅯ3#10、細めん YAF#20から選べます。
卓上にある黒胡椒、煮干し酢、一味で味に変化をつける事もできます。
こちらの店主は「セイマル中華そば」と「とりそばモリゾー」で７年間、経験を積まれて開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
らーめん 風光る
大阪府豊中市玉井町1-1-1 エトレとよなか 4F
080-5703-4530
駐車場:有
営業時間
11:00～20:00
定休日
不定休