煮干しそば(950円)
久々に旭区にある「中華そば ついてる 中山」に訪問してきました♪
今回は「煮干しそば」をいただきました。
煮干しと鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで煮干し風味がじわじわと広がり甘味が効かされていてバランスのとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「カネジン食品」の平打ちの縮れ太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした程良い弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「中華そば ついてる 中山」の過去の記事
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中華そば ついてる 中山
大阪府大阪市旭区今市2-8-34
06-6956-5397
駐車場:無
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日
火曜