魚介旨塩ラーメン(750円)
９月４日にオープンした「ラーメンステーション 大阪駅前第３ビル」に訪問してきました♪
こちらのお店は「ラーメンステーション」の新店舗で店舗は「真っ赤ならーめん とまこ 大阪駅前第３ビル店」跡地で最寄り駅はＪＲ北新地駅になります。
「らーめん 香澄」と「セイマル中華そば」は常設メニューになっていて２ヶ月に一度、全国のラーメン店の一杯が入れ替わりで提供します。期間限定メニューは東京にある「麺屋 Hulu-lu」の豆乳担々麺です。
メニューは...魚介旨塩ラーメン・750円 魚介出汁の味噌ラーメン・800円 特製・+350円 焼き干し中華そば・900円 焼き干し混ぜそば・950円 特製・+300円 豆乳担々麺・980円 味玉・+120円 チャーシュー・+300円 麺大盛り・+150円。
鶏節の動物系と利尻昆布、宗田鰹、スルメ、片口鰯等の魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで海老、アサリなどの旨みを加えた良い塩梅で丸い塩のカエシで魚介出汁の上品な旨味が効かされていてあっさりとしながらもコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、にぼし酢、一味で味に変化をつける事もできます。
オープン日から３日間は常設ラーメン全4種類が５００円の提供になっています。
★★★☆(3.7)
ラーメンステーション 大阪駅前第３ビル
大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第三ビルＢ2F
06-7777-5636
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.ramen-station.jp/
営業時間
11:00～22:30
定休日
無休