冷やし煮干し中華そば(醤油)(1000円)
茨木にある「中華そば むじゃき」に訪問してきました♪
今回は期間限定の「冷やし煮干し中華そば(醤油)」をいただきました。
煮干しからとった出汁に粘度は低めの醤油冷スープでレモンの酸味をアクセントに適度で丸い醤油のカエシで煮干し出汁の上品な風味がじわじわと効かされていて口当たりの良いコクのある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好で冷水で締められた強めの弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、黒胡椒、煮干し酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
中華そば むじゃき
大阪府茨木市永代町10-8
072-665-7887
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/mujaki_chukasoba.ibaraki/
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00
定休日
木曜