塩豚清湯ラーメン(850円)
７月８日に移転オープンした「のだ麺 縁」に訪問してきました♪
こちらのお店は福島区にある「のだ麺 縁」が以前あった店舗から東方向、約７０ｍ程先に移転したお店で最寄り駅は大阪メトロ野田阪神駅になります。
メニューは...塩豚清湯ラーメン・850円 醤油豚清湯ラーメン・850円 豚骨白湯(数量限定)・1100円 ピリ辛芳醇味噌・1000円 ラーメン小(塩or醤油)・650円 半熟塩玉子・+100円 レアチャーシュー3枚・300円 全トッピング・+400円 半替玉・+100円 替え玉・+150円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でスッキリとした丸い塩のカエシで豚骨出汁の上品な旨味がじわじわと効かされていて口当たりの良いバランスのとれた深みのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、ニンニク、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
のだ麺 縁
大阪府大阪市福島区吉野1-19-10
06-4803-0823
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/nodamen_en_honten/
営業時間
11:00～14:30
18:30～21:45
定休日
日曜