熟成醤油の淡麗中華そば(880円)
５月１５日にオープンした「おダシと銀しゃり 中華そば 虹空‐ｎｉｃｏ‐」に訪問してきました♪
最寄り駅は京阪 寝屋川市駅になります。
メニューは...熟成醤油の淡麗中華そば・880円 熟成醤油の生姜中華そば・880円 魚介薫る貝ダシ汐そば・880円 魚介薫る鰹昆布水つけそば汐・950円 熟成醤油の鰹昆布水つけそば・950円 たまごかけ麺 極・1000円 特製・+400円 味玉・+150円 麺大盛り・+150円。
鶏の動物系と鰹、煮干しの魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさがある丸い醤油のカエシで鶏出汁のコクに魚介の上品に風味が効かされていてほんのりと酸味のある口当たりの良い深みのある味わいになっています♪
麺は愛知県にある「近藤食品」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるダシ醤油、和山椒、昆布酢、一味唐辛子、なめ茸、鰹節で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
おダシと銀しゃり 中華そば 虹空‐ｎｉｃｏ‐
大阪府寝屋川市早子町2-20
072-822-5578
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/chukasoba.nico/
営業時間
11:00～15:00(土日祝 11:00～21:30)
17:00～21:30
定休日
無休