濃厚煮干し中華そば(1000円)
茨木にある「中華そば むじゃき」に訪問してきました♪
今回は「濃厚煮干し中華そば」をいただきました。
煮干しからとった魚介出汁に鶏ガラ、豚骨の動物系出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで大量の煮干し出汁のストレートな旨味がガッツリと効かされた濃厚な味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、黒胡椒、煮干し酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
中華そば むじゃき
大阪府茨木市永代町10-8
072-665-7887
駐車場:無(お店周辺の有料駐車場:有料P地図 *オールタイム→30分100円)
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/mujaki_chukasoba.ibaraki/
営業時間
11:00~15:00
18:00~22:00
定休日
木曜