鶏ｓｏｂａ白湯(950円)
３月１２日にオープンした「鶏ｓｏｂａ 座銀 堺東店」に訪問してきました♪
こちらのお店は肥後橋にある「鶏ｓｏｂａ 座銀」のＦＣ店で最寄り駅は南海 堺東駅になります。
メニューは...鶏ｓｏｂａ白湯・950円 鶏ｓｏｂａ清湯・950円 鶏つけｓｏｂａ・980円 煮干しつけｓｏｂａ・980円 チャーシュー増し・+380円 燻製玉子・+180円 ゴボウ増し・+150円 和え玉・+250円 麺大盛・+100円。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い白醤油を使ったカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味と甘味が広がり、まろやか且つクリーミーな口当たりに濃厚でコクのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
程良い感じのスープの絡みつき具合に喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて柔らかい食感で丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある山椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
鶏ｓｏｂａ 座銀 堺東店
大阪府堺市堺区中瓦町2-1-2
072-233-1537
駐車場:無(お店周辺の有料駐車場:有料P地図 ＊終日→60分100円)
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torisobazagin
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:30
定休日
日曜