鶏ｓｏｂａ(950円)
２月９日にオープンした「鶏ｓｏｂａ 座銀 寝屋川店」に訪問してきました♪
こちらのお店は肥後橋にある「鶏ｓｏｂａ 座銀」の支店で最寄り駅は京阪 寝屋川市駅になります。
メニューは...鶏ｓｏｂａ・950円 貝と魚介出汁のｓｏｂａ・950円 鶏つけｓｏｂａ・980円 鶏白湯混ぜｓｏｂａ・980円 チャーシュー増し・+400円 燻製玉子・+180円 ゴボウ増し・+150円 大・+100円。
鶏と少量の豚の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い白醤油を使ったカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味と甘味が広がり、まろやか且つクリーミーな口当たりに濃厚でコクのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
程良い感じのスープの絡みつき具合に喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて柔らかい食感で丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある山椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
鶏ｓｏｂａ 座銀 寝屋川店
大阪府寝屋川市池田3-8-12
072-838-1211
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torisobazagin
営業時間
11:00～15:00
17:30～21:30
定休日
無休