中華そば 白(900円)
北堀江にある「Ｒａｍｅｎ ＫＵＲＵＭＵ」に訪問してきました♪
今回は「中華そば 白」をいただきました。
鶏ガラ、丸鶏の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でスッキリとした白醤油を使ったカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされていてバランスのとれたコク深い味わいになっています♪
麺は東京にある「三河屋製麺」の手揉み麺で平打ちの太縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のバラ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
Ｒａｍｅｎ ＫＵＲＵＭＵ
大阪府大阪市西区北堀江1-9-11
080-8916-5180
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramenkurumu/
営業時間
11:00～15:30(日月火水木は昼のみ営業)
17:30～20:30
定休日
不定休