シン肉そば 醤油 3辛(3杯)(880円)
鶴橋にある「麺と肉 だいつる ひるドラ鶴橋」に訪問してきました♪
今回は「シン肉そば 醤油 3辛」をいただきました。
豚肉の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで濃いめで丸い醤油のカエシで豚出汁の適度な旨味と甘味が広がり唐辛子の程良い辛味が効かされた口当たりの良いコクのある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは大ぶりで厚みのある豚バラ軟骨が入っていてとろとろの柔らかい食感に食べ応えがあり甘辛めの味付けで肉の旨味がよく味わえます。
辛さレベルは1～４まで無料サービスになっています。
辛さは3辛をチョイスしました。
卓上にある胡椒、ニンニク、山椒、生姜で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺と肉 だいつる ひるドラ鶴橋
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3
06-6777-8330
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/dai_tsuru_
営業時間
11:00～22:00
定休日
無休