鶏白湯塩らーめん(950円)
2024年の1杯目は三津屋北にある「麺屋 電龍」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯塩らーめん」をいただきました。
鶏ガラ、丸鶏の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある塩スープでの良い塩梅で丸い塩のカエシで鶏出汁の凝縮された旨味がよく効かされていてバランスのとれたまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレートを使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺屋 電龍
大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15
070-1822-2117
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/dendenkirato
営業時間
11:00～15:45
定休日
火曜、第３月曜