旨節ラーメン(醤油)(800円)
新深江にある「無化調ラーメン 骨と水」に訪問してきました♪
今回は「旨節ラーメン(醤油)」をいただきました。
鰹節と4種類の節魚介、昆布からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで魚介出汁の上品な旨味が広がりわずかな酸味が効かされた口当たりの良いコクのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中細縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺大盛りが無料サービスになっています。
★★★☆(3.7)
無化調ラーメン 骨と水
大阪府大阪市東成区大今里南6-2-1
06-6753-8626
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/honetomizufujii/
営業時間
12:00～20:30
定休日
水木日