鯛白湯らぁめん(920円)
１１月１０日にオープンした「鯛白湯らぁめん 鯛記」に訪問してきました♪
こちらのお店は中崎町にあるフードロス専門料理店「Hi,KI」の鯛白湯ラーメン専門店で店舗は「和歌山の中華そば 天鳳 江戸堀店」跡地で最寄り駅は大阪メトロ肥後橋駅になります。
メニューは...鯛白湯らぁめん・920円 特製鯛白湯・1260円 海老みそ鯛白湯・980円 赤鯛白湯・980円 味玉・+150円 チャーシュー増量・+220円 大盛り・+150円。
伊勢真鯛アラの魚介からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで醤油の香ばしさが広がるカエシで鯛出汁の旨味がよく効かされていて柚子エスプーマの風味が香る泡泡でまろやか口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「森製麺工場」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒七味、山椒オイルで味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
鯛白湯らぁめん 鯛記
大阪府大阪市西区江戸堀1-23-21
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/taiki_taipaitan/
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:30
定休日
無休