白味噌拉麺(1300円)
京橋にある「麺処 諭吉 大阪京橋店」に訪問してきました♪
今回は「白味噌拉麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系と貝からとった出汁に粘度はとろみがある味噌スープで辛味噌のピリ辛感に薫り立つ白味噌の風味と甘味が広がるカエシで鶏出汁の適度なコクにクリーミーな口当たりで濃厚で深みのある味わいになっています♪
麺は茨城県から取り寄せた自社製麺でウェーブがかかった太麺を使用。
スープがよく絡みつきモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは梅里豚の薄めの厚みのバラ肉と肩ロース肉の2種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★☆(3.7)
「麺処 諭吉 大阪京橋店」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「中華そば」
麺処 諭吉 大阪京橋店→リニューアルした店舗
大阪府大阪市都島区東野田町3-11-4
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/yukichi.osakakyobashi/
営業時間
11:30～23:00
定休日
無休