尾道ラーメン(2杯)(650円)
久々に旭区にある「尾道ラーメン 大醤軒」に訪問してきました♪
今回も「尾道ラーメン」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで鶏出汁の適度な旨味に背脂の甘味が加わったあっさりとしながらもコクがある味わいになっています♪
麺は広島県から取り寄せた平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
申し付けである辛ニラ、ニンニク、ラー油と卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
他にお得なランチサービスメニューが揃っています。
★★★☆(3.7)
「尾道ラーメン 大醤軒」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「尾道ラーメン」
尾道ラーメン 大醤軒
大阪府大阪市旭区大宮1-2-34
06-6955-6353
駐車場:無
営業時間
11:00～14:30
定休日
日曜、第3土曜