醤油(900円)
１０月２９日にオープンした「ラーメン 哲勝」にオカムラさん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ天神橋筋六丁目駅になります。
メニューは...醤油・900円 塩・1000円 替玉・+150円。
鶏と豚の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでまろやかな醤油の風味が広がるスッキリとしたカエシで鶏豚出汁の上品な旨味とわずかな酸味が効かされていてバランスのとれたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で注文後に麺を切る太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に肉の旨味がよく味わえて小ぶりの鶏だんごは歯応えのあり良い味付けです。
こちらのお店の勝田店主は「麺哲」グループに11年、務められて「豊中 麺哲」では店長の経験を持ち独立開業されたそうです。
★★★★(4.0)
ラーメン 哲勝
大阪府大阪市北区浪花町4-14
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/tetsusyo_/
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:30
定休日
不定休