賛平らーめん(20杯)(850円)
鶴橋にある「らーめん 賛平」に訪問してきました♪
今回も「賛平らーめん」をいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度な醤油のカエシと豚骨出汁の旨味にガッツリとした青森県田子町直送のニンニクの丁度良い苦味と風味が広がり、まろやかな口当たりのライト豚骨でコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感に程良くコシがあります。
ニンニクの量を調節してもらえます。今回はガバにしました。
具材のチャーシューは岩手県の白金豚のバラ肉を使っていて、とろっとした脂身と柔らかい食感の赤身の肉の旨味がよく味わえます。
ランチタイムはラーメン単品の方はトッピング(黒ニンニク以外)or麺大盛のどれか１つが無料サービスになっています
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らーめん 賛平
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-2
06-4977-9677
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramen_sanpei/
営業時間
11:00～0:00
定休日
月曜