あっさり鶏ガラ中華そば(800円)+とろーり半熟煮玉子(100円)(3杯)
天六にある「中華そば 花京 天六店」に訪問してきました♪
今回は「あっさり鶏ガラ中華そば」をいただきました。
鶏ガラからとった動物系の出汁に粘度は低めで背脂を入りの醤油スープでしっかりとした醤油の風味が広がる口当たりの良いやや濃いめのカエシでよく引き出された鶏出汁の旨味が効かされたわずかな甘味にあっさりとしたコクのある味わいになっています♪
麺は「西埜製麺」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューはほろっとした柔らかさに丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、紅生姜、すりゴマで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
中華そば 花京 天六店
大阪府大阪市北区菅栄町6-13
06-6357-5511
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/rfuiymk3ds23ggf
営業時間
11:30～22:00(土日 11:30～23:00)
定休日
火曜