濃厚煮干つけ麺(980円)
俊徳道駅前にある「中華蕎麦 福はら」に訪問してきました♪
今回は「濃厚煮干つけ麺」をいただきました。
煮干しと豚骨の動物系とった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で醤油の香ばしさが広がるカエシで豚骨出汁の旨味とガッツリと効かされた煮干し風味のバランスのとれたまったりとした口当たりで酸味のある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で極太ストレートを使用。
つけ汁がよく絡みつきモチモチとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器には中ぶりのチャーシューはが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味、酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
中華蕎麦 福はら
大阪府東大阪市俊徳町1-3-24
06-6743-7159
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/chuuka_fukuhara
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:30
定休日
無休