チャーシューまぜそば(3杯)(1000円)
城東区にある「ガモウスマイル」に訪問してきました♪
今回は「チャーシューまぜそば」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレであつもりの太麺に適度な醤油のカエシが絡みつき卵黄のまろやかさに酸味と甘味が広がりニンニク風味が効かされた濃いめでジャンキーな味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
チャーシューは小ぶりのブロック状と短冊形状がゴロゴロと入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで食べ応えがあり肉の旨味がよく味わえます。
具材は卵黄、肩ロース肉、ウデ肉、葱、紫玉ねぎ、穂先メンマが入っています。
別で用意されるワサビ、卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
別皿のワサビ
ガモウスマイル
大阪府大阪市城東区今福西1-11-5
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/gamousmile
営業時間
7:00～15:00
定休日
月曜