鶏白湯(950円)
４月２８日にオープンした「麦とラーメン」に訪問してきました♪
こちらのお店は枚方の南楠葉にある「ラーメン あおやま」が屋号を新たに改名してリニューアルしたお店で最寄り駅は京阪 樟葉駅になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時がある週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...鶏白湯・950円 鶏白湯ブラウン・950円 くろそば・950円 煮干し中華そば・900円 背脂煮干し中華そば・950円 煮干しブラック・950円 味玉・+150円 メンマ・+200円 チャーシュー・+300円 大盛・+150円。
但馬鶏の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシと塩のカエシをブレンドしたカエシで鶏出汁の凝縮した旨味がよく効かされていてわずかな酸味が広がりまったりした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麦とラーメン
大阪府枚方市南楠葉1-6-10
072-851-6780
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://twitter.com/menkuipiranist
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:30(土日祝 17:00～20:30)
定休日
水曜