うまみ鶏Ｓｏｂａ(醤油)(800円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は「うまみ鶏Ｓｏｂａ(醤油)」をいただきました。
地鶏ガラ、丸鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでスッキリとした丸い醤油のカエシで鶏出汁の上品な旨味が効かされていてバランス感のとれた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でしなやかで程良くコシがあります。
具材の肩ロース肉のチャーシューは薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
朝６時から朝ラー営業をしています。
★★★★(4.0)
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
06-6632-0460
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/TorisobaToraya/
営業時間
6:00～14:30
17:00～20:30(金土日のみ夜営業)
定休日
不定休