辛みそらーめん(800円)
守口市にある「らーめん 哲心」に訪問してきました♪
今回は「辛みそらーめん」をいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある味噌スープでカドのない丸いカエシで鶏豚骨出汁の適度な旨味に辛味噌の辛味がじわじわと効かされた濃厚でコクのある味わいになっています♪
麺は「井上製麺」の真空麺の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ニンニク、胡麻で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「らーめん 哲心」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「みそバターらーめん」
らーめん 哲心
大阪府守口市西郷通1-2-7
06-4400-5604
駐車場:無
営業時間
11:00～14:45
17:00～19:45
定休日
火曜