麺屋出目金「煮干しらーめん」

煮干しらーめん(900円)

１２月１７日にオープンした「麺屋出目金」に訪問してきました♪

こちらのお店は今福東にある「麺屋じゃんけん」の新ブランド店で最寄り駅は大阪メトロ今福鶴見駅になります。

メニューは...煮干しらーめん・900円背脂煮干しらーめん・930円濃紅煮たまご・+120円チャーシュー増し(2枚)・+200円。

煮干しと少量の鯛、ノドグロからとった魚介出汁に粘度は低めの醤油スープでまろやかな醤油の風味が広がるカエシで煮干し出汁のしっかりとした旨味がじわじわと効かされていて口当たりの良いバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪

麺は「麺屋棣鄂」の中細ストレート麺を使用。

喉越しは良好で程良くコシあります。

具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味が味わえます。

引き出しに入っている一味、七味、山椒で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

一味、七味、山椒

麺屋出目金

大阪府大阪市城東区今福東1-9-16

06-6924-9033

駐車場:無

営業時間

11:30～14:30

定休日

未定休

グッドのラーメン食べ歩き日記