麺屋たけ井貝塚店「つけ麺並」

つけ麺並(1030円)

１１月１９日にオープンした「麺屋たけ井貝塚店」に訪問してきました♪

こちらお店は京都の城陽市にある「麺屋たけ井」の８店舗目で最寄り駅はＪＲ和泉橋本駅になります。

メニューは...つけ麺小・980円並・1030円　大・1080円京都九条醤油らーめん・980円薄口醤油ラーメン・900円泉州貝出汁塩ラーメン・950円味玉・+110円メンマ・+150円チャーシュー増し・+200円特製・+270円辛味噌変更・+100円つけ麺特大変更・+150円ラーメン大盛り・+150円。

豚骨、鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子の風味をアクセントによく効かされた豚骨出汁の旨味と魚介風味でバランス感がとれたコクと甘味があり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合したストレート太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした程良い弾力感で食感でコシがしっかりあります。

麺の器には中ぶりの大きさのチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある胡椒、黒胡椒、一味、ラー油、お酢で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)