黒の鶏Ｓｏｂａ(味玉付き)(1000円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は「黒の鶏Ｓｏｂａ(味玉付き)」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでわずかな胡椒風味が香り引き締まった濃いめの醤油のカエシで鶏出汁の適度な旨味に酸味が効かされたコクのある味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」のウェーブがかかった中太麺を使用。
ツルッとした喉越しにモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
金土日は朝６時から朝ラー営業をしています。
★★★★(4.0)
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
営業時間
6:00～14:30
17:00～20:30(金土日のみ夜営業)
定休日
不定休