地鶏ゴールド(880円)
西中島にある「らーめん ぴ！」に訪問してきました♪
今回は「地鶏ゴールド」をいただきました。
丹波黒どりの動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで柚子の風味をアクセントにカドのない丸い塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味が効かされたスッキリとした優しい口当たりであっさりとしたコクのある味わいになっています♪
麺は「森製麺工場」の太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の肩ロース肉のチャーシューはしっとりとした食感に丁度良い味付けです。
卓上には黒胡椒等があり味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「らーめん ぴ！」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「ポタージュらーめん」
らーめん ぴ！
大阪府大阪市淀川区西中島3-16-6
営業時間
11:30～15:30
17:30～1:00
定休日
無休