寿限無流つけ麺(1100円)
豊中の服部天神にある「麺匠 寿限無」に訪問してきました♪
今回は「寿限無流つけ麺」をいただきました。
豚骨の動物系と魚介からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で適度でまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味が広がりバランス感のとれたコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺はアサリのスープに浸されたタピオカ粉を配合した中太ストレート麺。
つけ汁がよく絡みつきモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
小ぶりの大きさのブロック形状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けです。
〆は残りのつけ汁にアサリのスープを加えて頂いた後は無料の〆ご飯、最後はスープ割りで三度楽しめます。
チャーシュー丼は丁度良い味付けのしっとりとしたチャーシューとご飯がよく合っています。
★★★★(4.0)
無料の〆ご飯、チャーシュー丼
「麺匠 寿限無」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「中華そば」
麺匠 寿限無
大阪府豊中市服部豊町1-1-3
営業時間
11:00～14:30
18:00～20:30
定休日
未定休