らぁ麺屋はりねずみ「醤油らぁ麺(3杯)」

醤油らぁ麺(3杯)(850円)

高槻市にある「らぁ麺屋はりねずみ」に訪問してきました♪

今回も「醤油らぁ麺」をいただきました。

名古屋コーチンの動物系と煮干し、貝の魚貝からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで香ばしい醤油の風味が広がるカエシで鶏出汁と煮干しの上品な旨味が効かされていてバランス感のとれた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合したストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かに小麦感でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「らぁ麺屋はりねずみ」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

5:「醤油らぁ麺(2杯)」 4:「にぼしブラウン」

3:「ＭＩＳＯらぁ麺」 2:「煮干しらぁ麺」 ◆1:「醤油らぁ麺」