味噌つけ麺 並(1050円)
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「味噌つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある味噌つけ汁でマー油のわずかな風味をアクセントに芳醇な味噌の香りが広がる京都の石野味噌、信州味噌等をブレンドしたカエシで凝縮された豚骨出汁の旨味にバランス感のとれた、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
〆の無料の小ごはん
自家製麺 つきよみ
大阪府大阪市東淀川区豊新5-11-4
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00
定休日
無休