醤油らぁ麺(4杯)(800円)
吹田市にある「らぁ麺 ＴＯＲＲＹ」に訪問してきました♪
今回は「醤油らぁ麺」をいただきました。
鰹節、昆布の魚介と鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で香ばしい醤油のカエシにくっきりとした魚介風味とふくよかな鶏豚骨の旨味がよく効かされた深みがありながらも上品な味わいになっています♪
麺は「摂津大黒屋」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らぁ麺 ＴＯＲＲＹ
大阪府吹田市吹東町35-29
営業時間
11:00～21:00
定休日
日祝