黄金の塩(900円)
７月１４日にオープンした「彩色ラーメン きんせい エキマルシェ大阪店」に訪問してきました♪
こちらのお店は高槻にある「彩色ラーメン きんせい」の支店で店舗はエキマルシェ大阪内にあり最寄り駅はＪＲ大阪駅になります。
メニューは...黄金の塩・900円 極みの醤油・920円 トリュフ醤油・1150円 鶏と牡蠣出汁の黄金塩・1200円 煮干と牡蠣出汁の醤油つけ麺・1200円 半熟味付け玉子・+150円 特製・+250円 チャーシュー増し・+300円 麺大盛り・+150円。
岡崎おうはんを使った鶏の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でキレのある塩のカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味と上品な魚介風味にバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」のきんせいグループ専用粉「夢の風」を使った特注麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材の肩ロース肉チャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
彩色ラーメン きんせい エキマルシェ大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪内
営業時間
11:00～22:30
定休日
無休