担々豚骨らーめん(950円)
茨木市にある「らーめん ど真ん中」に訪問してきました♪
今回は火金日の曜日限定「担々豚骨らーめん」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に練り胡麻を合わせた粘度はややとろみがある胡麻スープでまろやかで風味豊かな胡麻が香り豚骨出汁の旨味と丁度良いバランス感に挽肉の甘味にラー油のピリ辛が広がり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある柚子胡椒とセルフの紅生姜、高菜で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らーめん ど真ん中
大阪府茨木市宇野辺2-13-11
営業時間
11:00～14:00
18:00～22:00
定休日
第３水曜、木曜