豚そば(900円)
６月１日にオープンした「ＮＯＲＯＭＡＮＩＡ」に訪問してきました♪
こちらのお店は奈良市にある「麺屋 ＮＯＲＯＭＡ」の３店舗目のネクストブランド店で店舗は最寄り駅になる近鉄 大和西大寺駅の改札内にあるTime's Place 西大寺内にあります。
メニューは...豚そば・900円 豚つけ麺・980円 特選・+280円 味玉・+130円 メンマ・+130円 チャーシュー・+300円 麺大盛り・+130円 つけ麺 麺特盛・+230円。
豚骨、鶏ガラの動物系の出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープでほんのりと柚子風味が香りまろやかで濃いめの醤油のカエシで適度な豚骨出汁の旨味と魚介風味とのバランス感のとれたわずかな酸味に口当たりの良い濃厚な味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の平打ち中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
ＮＯＲＯＭＡＮＩＡ
奈良県奈良市西大寺国見町1-1-1 Time's Place 西大寺内
営業時間
11:00～21:00
定休日
無休