魚介清湯ラーメン 塩(850円)+味玉(100円)
２月１４日にオープンした「銀影丸」に訪問してきました♪
お店は２月１４日からプレオープンの３月１日からグランドオープン予定で最寄り駅は近鉄 富雄駅になります。
店内で隣の席には新店でお会いする時があるまーちんさんがいらっしゃいました♪
メニューは...魚介清湯ラーメン 塩・850円 魚介清湯ラーメン 醤油・850円 味玉・+100円 鮪チャーシュー・+300円 祭盛り鮪チャーシュー・+500円。
鮪、鯛からとった魚介出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でスッキリとした塩のカエシでよく効かされた鮮魚の旨味が口の中で広がりまろやかな口当たりであっさりとした中にシビ節の風味が香る上品な味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材には鮪のチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い塩加減で鮪の旨味がよく味わえます。
プレオープン中は夜営業のみになっています。
こちらのお店の原田店主は大阪にある某ラーメン店で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
銀影丸
奈良県奈良市富雄北1-13-13
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:30
定休日
不定休