豊潤醤油らーめん(830円)
浪速区にある「麺のカミの」に訪問してきました♪
今回は「豊潤醤油らーめん」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味と甘味が広がり、まったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった中細麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の2種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「麺のカミの」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「渾身醤油らーめん」
麺のカミの
大阪府大阪市浪速区恵美須西2-1-11
営業時間
11:30～15:00(土日 11:30～20:00)
18:00～23:00
定休日
月曜