鶏白湯つけ麺 醤油 並盛り200g(970円)
鶴見区にある「麺処 にしむら」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯つけ麺 醤油 並盛り200g」をいただきました。
淡海地鶏、黒さつま鶏黒王の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で一味のわずかなピリ辛に口当たりの良い醤油のカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味が広がりまろやかでバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の全粒粉を配合した平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好で喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
中ぶりの大きさのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒七味、一味、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
券売機にないメニューなので通常のつけ麺の食券を購入して口頭で伝えてから提供されます。
★★★★(4.0)
麺処 にしむら
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
営業時間
11:30~14:00(土日祝11:30~15:00)
18:00~21:00
定休日
水曜、火曜と日曜の夜営業