天然塩(890円)
４月２１日にオープンした「塩昇軍 南港ATC店」に訪問してきました♪
こちらのお店は「塩元帥」のＦＣ店で最寄り駅は大阪メトロトレードセンター前駅になります。
メニューは...天然塩・890円 梅塩・1010円 味噌・1020円 醤油・890円 濃口醤油・1010円 つけめん・1020円 ネギ塩・1120円 ネギ醤油・1120円 メンマ・+120円 煮卵・+120円 チャーシュー増・+300円 麺大盛り・+130円。
豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープでわずかな柚子風味をアクセントに良い塩梅で口当たりの良い塩のカエシで、上品に効かされた動物出汁の旨味が効かされていて焦がしネギの香ばしい風味が広がりコクのある味わいになっています♪
麺は塩元帥の自社製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
店頭ににある胡椒、鷹の爪で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
塩昇軍 南港ＡＴＣ店
大阪府大阪市住之江区南港北2-1-10 ATC Ｏ's棟2F
営業時間
11:00～20:30
定休日
無休