和風しょうゆらーめん(830円)
３月１２日にオープンした「Ｒａｍｅｎ がちんこ一家」に訪問してきました♪
店舗は「麺処 えぐち」跡地で最寄り駅は大阪メトロ中津駅になります。
メニューは...和風しょうゆらーめん・830円 鶏・豚白湯らーめん(数量限定)・880円 つけ麺 しょうゆ(並２００ｇ)・880円 大３００ｇ・980円 特４００ｇ・1050円 つけ麺 鶏・豚(数量限定)(並２００ｇ)・950円 大３００ｇ・1050円 特４００ｇ・1100円 味玉・+150円 メンマ(小)・+150円 メンマ(並)・+250円 チャーシュー(小)・+200円 チャーシュー(並)・+350円 つけそば麺プラス(１００ｇ)・+150円 麺大盛・+150円。
淡海地鶏と豚骨からとった動物系の出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープでまろやかで醤油の香ばしさが広がるカエシで鶏豚骨出汁の旨味と魚介風味が上品ながらもよく効かされていてわずかな酸味にバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の藤田店主は「麺処 えぐち」で店長を務められて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
Ｒａｍｅｎ がちんこ一家
大阪府大阪市北区豊崎2-8-9
お店の地図
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:30(日曜、祝日 18:00～21:00)
定休日
月曜、第三火曜