背脂中華そば(780円)
１２月２６日にオープンした「新潟発祥 なおじ 大阪上新庄店」に黒帽子さん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は新潟県にある「新潟ラーメン なおじ」の大阪初出店になるお店で最寄り駅は阪急 上新庄駅になります。
メニューは...背脂中華そば・780円 なおじろう・880円 辛なおじろう・980円 なおじろう油そば・780円 辛なおじろう油そば・880円 つゆなし背脂中華・880円 玉ねぎ・+100円 味玉・+100円 野菜・+120円 メンマ・+150円 黒海苔・+180円 チャーシュー(6枚)・+330円 刻みチャーシュー・+330円 麺大盛・+120円 麺特盛・+200円。
豚骨の動物系の出汁に片口鰯、ウルメ煮干しからとった出汁を合わせた粘度は低めで背脂入りの醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで適度な豚骨と煮干し出汁の旨味に背脂の甘味が広がり、まろやかでコクのある味わいになっています♪
麺は自社製麺でウェーブがかかった平打ちの太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるで胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
新潟発祥 なおじ 大阪上新庄店
大阪府大阪市東淀川区小松2-5-10
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:30
定休日
無休