まぜそば(3杯)(900円)
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいになっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつき風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
具材の小ぶりの肩ロース肉のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にフライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
〆の小ごはん
自家製麺 つきよみ
大阪府大阪市東淀川区豊新5-11-4
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00
定休日
無休