濃厚背脂豚骨らーめん 白(850円)
１１月３０日にオープンした「背脂豚骨らーめん めめめ麺」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ淡路駅になります。
メニューは...濃厚背脂豚骨らーめん(白、赤、海)・850円 豚足らーめん(白、赤、海)・950円 ネギダクらーめん(白、赤、海)・1050円 全部のせらーめん(白、赤、海)・1250円 チャーシュー増し(4枚)・+200円 味玉・+100円 替玉・+100円 麺大盛り・+100円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで適度な豚骨の出汁の旨味が効かされた、まろやかな口当たりとこってり感に臭みやクセのないコクのある味わいになっています♪
麺は「森製麺工場」の全粒粉を配合した平打ちの太さ中くらいのストレートを使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にあるラーメンダレ、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガーリックパウダーで味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
背脂豚骨らーめん めめめ麺
大阪府大阪市東淀川区菅原7-5-46
営業時間
11:30～14:30
17:30～0:00(日祝17:30～23:00)
定休日
無休